暖簾分け(のれんわけ)システムのお話
われわれ居酒屋の商売は、ビジネスではなく生業(なりわい)です。
私は、地球屋をビジネスではなく、
自分自身を、そして自分の人生を楽しむ場。
そして、お客様にもその日一日のクライマックスを豊かに
過ごせる場を提供する。と考えています。
このような私の考えに賛同してくれる人達でチームを組みたい。
それが地球屋の「暖簾分け(のれんわけ)」の考えです。
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あなたも暖簾分け(のれんわけ)グループの
一員になりませんか!
独立開業そして、商売は、自分で自分の人生を切り開いていけます。
・50歳代や60歳代で定年退職をされたあなたは、
次の人生を共通の夢を持った仲間と進めます。
・ご夫婦、家族での独立開業では、商売の喜びを共有できます。
・若者や独身者の独立開業では、とにかく頑張った分が
自分にはねかえってきます。
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「地球屋暖簾分け(のれんわけ)」の考え方
フランチャイズ・システムの導入も考えましたが、フランチャイズにすると、
飲食業を投機の手段としたり、利益優先のビジネスとして加入され、
売り上げが低下したときに、トラブルの原因になるのではと考えて、
独自の「暖簾分け(のれんわけ)」を追求しました。
まず、粗利益発生源のお客様を見つけ出し、お客様からいただいたお金で
粗利益を確保し、それを糧に店と商品と人(スタッフ)を磨き続け、
お客様が、「また、あの店に行こう。」と言っていただけるように、
そのお客様から他のお客様の紹介をいただけるように、
好かれ、気に入られ、忘れられないようにする。
本来の目的は、「お客様創り」にあり、利益を出すことが
目的ではありません。
しかし、個人商店だからこそやらなければならない事があります。
それは、 経営をする。ということです。
な〜んだ。と思われるでしょうが、経営をするに当たって
経営の本質を人間的側面で考えるのではなく
(もちろん人間的側面も大事です。)、
経営をランチェスター戦略に当てはめて考えて、考える。
これが地球屋の「暖簾分け(のれんわけ)」の考えです。
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暖簾分け(のれんわけ)システムを始める手順
(1)暖簾分け(のれんわけ)グループの一員になりたい場合
調理経験は、一切いりません。
私どものグループのオーナーは、ほとんどが他業種からの転向です。
男女性別、年齢、国籍、関係ありません!
(2)店舗の種類は?
初期投資を500万円までに抑えるため、
店舗は、15坪まで...
居酒屋「地球屋Sタイプ」
初期投資を800万円までに抑えるため、
店舗は、20坪〜25坪まで...
居酒屋「地球屋タイプ」
初期投資200万円程度
店舗10坪のカウンター焼肉...
「ばかとあほBタイプ」
以上3種類の店舗展開パターンがあります。
(3)いくら持っていたらいいの?
契約時に加盟金として、100万円が必要です。
100万円は・・・
料理を教えます(調理実習代)
経営を教えます(経営戦略を教えます。フランチャイズは経営戦略は教えません。)
期間は、3ヶ月間です。
オープンまでの資金チャート
(4)店舗オープンしてからは、いくら必要なの?
・暖簾料として月定額3万円が必要です。(これ以外は必要ありません。)
・他県での開業(本拠地が福岡県の場合は除く)の場合、
ソースレシピ・ノウハウ代金として300万円が必要です。
(例:秋田県本庄店、韓国ソウル店)
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居酒屋・地球屋の暖簾分け(のれんわけ)グループの
オーナー会の様子
・毎月1回行われています。(2時間)
・「悩みを聞く会」であり、「アイデアを出す会」です。
今回のテーマを植松大将が提示します。
販促手段として効果があるかどうかを検討しています。
植松大将自身も、お客様に本当に喜んでもらえるかどうかを真剣に考えます。
植松大将と女将(おかみ)さんも地球屋暖簾分けグループのオーナー会をあたたかい眼で見守ります。
営業戦略の報告とお客様へのサービスとは?などが今回の中心です。
真剣な眼差し
ニュースレターや反応がよかったチラシの検討です。
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想像してみてください。
フランチャイズではなく、暖簾分け(のれんわけ)なので、
ただのチェーン店ではなく家族同然の関係で、喜びも悲しみも共に
助けあって進めるのです。
あとは、「動く」か「動かない」かただそれだけです。
100人のみ育てます。
お問合わせは、とってもかんたんです。
今すぐ、どうぞ。
■お電話の場合は
092−471−9575
(受付時間:午後12:00〜午後4:00)
(休日:日曜日)
「ホームページをみて電話をしていますが、暖簾分け(のれんわけ)システムのお話を聞きたいのですが。」とおっしゃってください。
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